Bar Musashi

推開銀座8丁目大樓中低調的門扉，沿著階梯往下步入地下室，便來到「Bar Musashi」。店內設有約10席吧檯與桌位，營造出恰如其分的沉穩氛圍，無論是輕聲暢談，或是一個人安靜地端著酒杯品味，都相當舒適自在。

融入和風雅趣的原創調酒

吧檯後方的酒架上除了各式洋酒，更少不了細膩融入日本風土食材的創作調酒。「Japanese Whisky Sour」以風味溫和的宮城峽威士忌為基底，加入日本產檸檬汁、蛋白與和三盆糖漿一同搖盪，口感圓潤柔滑且帶著溫潤甘甜。另一款「King Of Kings」則以京都工藝琴酒「季之美」搭配Noilly Prat苦艾酒、Lillet Blanc香氣酒及特製柚子苦精，在經典調酒骨幹中層層堆疊出日式香氣，同樣令人印象深刻。

店裡也備有以當令柑橘與鮮果調製的酒品，像是選用宮崎產日向平兵衛酢（Hebesu）柑橘，結合龍舌蘭酒並以平兵衛酢風味一味唐辛子提味的「Karami Margarita」，或是融入羅勒伏特加的自家製「Musashi Bloody Mary」，都能感受刺激與香氣交織的豐富層次。除了酒單上的常態品項，也能直接向調酒師傾訴當下的心情或偏好的風味，依個人喜好現場量身調配，展現細膩貼心的彈性。

年份與單桶威士忌齊備，搭配襯托酒香的豐盛下酒料理

店內的日本威士忌收藏同樣深厚，不僅有「山崎12年」、「白州12年」及秩父（Ichiro's Malt）限定酒款，更囊括多款高年份單桶威士忌。佐酒佳餚亦毫不遜色，備有伊比利生火腿、沙丁魚焗烤、厚切培根排等餐點，讓人無需匆忙趕路，能安穩踏實地沉浸在銀座的夜色裡。

店家每週一至週六營業至隔日凌晨2:00，若是晚餐後想找個地方從容探尋美酒的豐富世界，這裡無疑是值得信賴的去處。